[펌] 스파게티 소스 만드는 법

 

이렇게 만드세요

 

1. 토마토는 붉은색으로 준비해 꼭지를 떼고 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데친다.

2. 데친 토마토는 한김 식힌 다음 굵직하게 썬다.

3. 토마토에 마른 바질가루와 월계수 잎, 소금, 설탕을 넣어 중불에서 은근히 끓인다.

4. 토마토가 완전히 뭉개져서 부드러워질 때까지 끓이다가 불을 약하게 줄여 국물이 없어질 때까지 조린다.

 

 

 

 

Cooking Point
토마토에 바질과 오레가노를 넣어 끓이면 오래 두고 먹어도 토마토의 맛과 풍미를 유지시켜준다. 완전히 식혀 유리병이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해두고 스파게티, 볶음밥, 피자, 수프 등을 조리할 때 사용한다.